Nutrición y alimentos

Beneficios del ajo

Ya en la Antigua Grecia, Hipócrates, físico y padre de la medicina, solía recetar ajo para tratar diversas enfermedades. Hoy en día, la ciencia moderna ha corroborado muchos de los beneficios de este “superalimento”. El ajo contiene un compuesto llamado alicina, el cual tiene potentes propiedades medicinales, es una planta de la familia de las cebollas, cultivado por sus propiedades culinarias y efectos saludables.

  • Es rico en alicina, un compuesto de azufre, del que se cree es el responsable de todos los beneficios que aporta a nuestra salud. 
  • El ajo posee un alto valor nutritivo y contiene muy pocas calorías: Una porción de ajo de una onza (28 gramos) contiene: manganeso, 23 % de la CDR; vitamina B6, 17% de la CDR; vitamina C, 15% de la CDR; selenio, 6% de la CDR; fibra, 1 gramo. Cantidades razonables de calcio, cobre, potasio, fósforo, hierro y vitamina B1. Pequeñas cantidades de otros nutrientes: 42 calorías, 1,8 gramos de proteína y 9 gramos de hidratos de carbono. 
  • El ajo contiene antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el Alzheimer y la demencia: El ajo contiene antioxidantes que protegen contra el daño celular y el envejecimiento. Puede disminuir el riesgo de sufrir Alzheimer y demencia. 
  • El ajo mejora los niveles de colesterol, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas: Los suplementos de ajo parecen reducir el colesterol total y LDL, sobre todo en aquellas personas con colesterol alto. Por el contrario, no se observan cambios en los niveles de colesterol HDL y triglicéridos. 
  • Los compuestos activos del ajo pueden reducir la presión sanguínea: Parece que las dosis elevadas de ajo mejoran la presión sanguínea de aquellas personas que padecen hipertensión. En algunas ocasiones, los suplementos pueden resultar tan efectivos como los medicamentos convencionales. 
  • El ajo puede combatir enfermedades, entre ellas está incluido el resfriado común. 
  • Comer ajo puede ayudar a desintoxicar el cuerpo de metales pesados: Un estudio de 4 semanas realizado a empleados de una fábrica de baterías de coche (exposición excesiva a plomo) reveló que el ajo disminuía los niveles de plomo en la sangre en un 19 %. También redujo muchos signos clínicos de toxicidad, incluidos dolores de cabeza. 
  • El ajo puede mejorar la salud ósea: Parece que el ajo posee efectos beneficiosos en la salud ósea al incrementar los niveles de estrógeno en hembras. No obstante, es necesario realizar más estudios en seres humanos. 
  • Los suplementos de ajo pueden mejorar el rendimiento atlético: Tradicionalmente, se usaba en las civilizaciones antiguas para reducir la fatiga y mejorar la capacidad laboral de los trabajadores. Muy en particular, se administraba a los atletas olímpicos en la Antigua Grecia. El ajo puede mejorar el rendimiento físico en animales de laboratorio y personas con enfermedades cardíacas. Por el contrario, no se han manifestado beneficios concluyentes en personas sanas. 





     

La dieta mediterránea

Bienvenidos a una entrada más, hoy os traigo en la página de nutrición una nueva publicación sobre un tipo de dieta, en esta ocasión me he decicido por una dieta bastante familiar a nivel internacional si nos referimos a Europa aunque creo que alcanza valores mundiales: La dieta mediterránea. 

La dieta mediterránea es una elección nutricional que se caracteriza por la utilización del aceite de oliva como fuente de grasa, un abundante consumo de vegetales como frutas, verduras, hortalizas, legumbres y frutos secos, cereales como pan, pasta y arroz, un consumo moderado de pescado, huevos y carne de ave y  una ingesta muy pequeña de productos lácteos, carnes rojas, carnes procesadas y dulces. Además se indica y recomienda a la hora de realizar esta dieta que se acompañe  por una cantidad moderada (de más o menos una copa) de vino en las comidas, especialemente tinto.

El objetivo de esta dieta es conseguir un estado de vida equilibrado que se desarrola de manera extensa ya que además de describir los alimentos a consumir también establece: recetas, formas de cocinar, costumbres, tradiciones, productos típicos y la práctica de ejercicio físico diario.
Las cantidades y los aportes energéticos recomendados son los siguientes:

  • Proteínas: deben suponer el 15% de las demandas energéticas diarias, siendo más completas las proteínas de origen animal :huevos, leche, carne, pescado..Sin embargo una combinación adecuada de productos vegetales podría llegar a equivaler un valor porteico similar al animal. 
  • Hidratos de carbono : deben rondar el 50% de las calorías diarias consumidas, y es especialmente recomendable que sean carbohidratos complejos: pan, pasta, arroz, patata, etc.
  • Grasas: deben alcanzar el 35% de las calorías consumidas. Al alimentarse a base de esta dieta los lípidos deberían proceder de grasas vegetales como frutos secos o aceite de oliva y grasas animales como pescado azul.

Esta dieta además de considerarse beneficiosa a la hora de mirar desde aspectos nutricionales por el equilibrio calórico y el alto consumo de vegetales y comida fresca es muy conocida por ayudar a prevenir numerosas enfermedades como: diabetes, algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares además de ser realmente positiva a la hora de mejorar el funcionamiento cerebral.

Espero que os haya resultado interesante y a los que queráis saber más os recomiendo leer el estudio: PREDIMED.






Beneficios de los frutos rojos

Hola chic@s, hoy os queremos hablar de las numerosas propiedades de un grupo de frutas, los frutos rojos. Los frutos rojos destacan por ser unos excelentes aliados para la salud.

Dentro de la familia de los frutos rojos, podemos distinguir sobretodo las fresas, arándanos rojos, frambuesas, moras, cerezas y ciruelas rojas, todos ellos repletos de fibra,  vitaminas, flavonoides, minerales y grandes fitoquímicos, cuya función antioxidante es muy beneficiosa para nuestra salud.

Debido a su alta composición en antioxidantes, los frutos rojos nos ayudan a reducir el colesterol, cuidar la salud cardiovascular y  luchar contra los radicales libres,  elementos que aumentan el envejecimiento celular y la probabilidad de cáncer.
Los frutos rojos también son una buen alternativa para tratar la artritis, y bajar la inflamación.

A pesar de que estas propiedades generalmente las comparten todos los frutos rojos, existen diferencias entre ellos, cada fruto resulta tener sus propios beneficios para la salud, por lo que os vamos a hacer un pequeño resumen de las propiedades de cada uno:


  • FRESAS: beneficios desintoxicantes.

Son la fruta que mayor poder antioxidante tiene, rica en vitaminas E, C, B y K betacarotenos, folatos, potasio y fibra. Combaten la tensión alta, el ácido úrico, las infecciones y atacan a los radicales libres.
Además, ayudan a combatir la anemia, son buenas para regular el azúcar en la sangre y disminuyen el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. Una taza de fresas aporta más del 100% de vitamina C que necesitas al día.

  • FRAMBUESAS: ricas en vitamina C

Ricas en vitamina B, en vitamina C (mayoritariamente), folatos, fibra y flavonoides.
Su principal facultad es su gran aporte en fibra, beneficioso para mejorar el tránsito gastrointestinal, es decir, favorece  la digestión y evita el estreñimiento. Dispone además de calcio, potasio, hierro y magnesio. Su alta cantidad  en vitamina C,  ayuda a  prevenir el cáncer, a la vez que neutraliza los efectos negativos de los radicales libres.Además, las frambuesas contienen ácido elágico, un antioxidante antiinflamatorio que ayuda a prevenir las rojeces en la piel.

  • CEREZAS: ricas en betacarotenos.

Disponen de una gran cantidad de betacarotenos, vitamina C y E y potasio.
Las cerezas aportan un altísimo contenido en betacarotenos, además de ser energéticas, depurativas y diuréticas, ayudando a eliminar toxinas y prevenir la retención de líquidos.
Además, las cerezas tienen la capacidad de inducir el sueño, pues contienen melatonina, una hormona que ayuda a regular el ciclo del sueño.

  • CIRUELAS ROJAS: ideales contra el estreñimiento

Las ciruelas son una de las frutas más conocidas contra el estreñimiento, sobretodo cuando son consumidas en ayunas.Además, ayudan a regular la digestión.

  • MORAS: combaten el colesterol.

Ricas en vitamina C y E. Las moras son ideales para regular niveles altos de grasa en sangre, ya que ayudan a reducir el colesterol malo o LDL y a aumentar el colesterol bueno o HDL.
Son además, buenas para prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir el riesgo de arteriosclerosis y cuidar dientes y encías.
  • ARÁNDANOS ROJOS: ricos en antioxidantes

Los arándanos rojos son unas frutas especialmente ricas en antioxidantes.
Ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, cáncer, mejoran la circulación y combaten el colesterol.Además, ayudan a prevenir  problemas de memoria ( propiedades neuroprotectoras) e infecciones urinarias (eliminan bacterias que se alojan en ellas).








Beneficios del jengibre

Hoy os traigo un vídeo para contaros 7 de los muchos beneficios que tiene el alimento por el que me he decantado para esta entrada: el jengibre.

El jengibre es una planta que pertenece a la familia de las zingiberáceas. Este alimento es conocido especialmente por su tallo ya que es el que aporta más propiedades y ese sabor picante que hace a esta planta tan conocida. En el vídeo que os adjunto aprenderéis al menos 7 beneficios clave del jengibre e incluso algunas maneras de incluirlo en vuestra dieta: té de jengibre y limón. postres, etc.

Entre los beneficios estarán: ayuda en la circulación, favorece la eliminación el colesterol, como os mencionamos en otra entrada es un gran aliado contra la gripe, mejora la absorción de nutrientes en el organismo y ayuda a hacer desaparecer una posible inflamación estomacal, además también ayuda al sistema inmunológico reforzando las defensas frente a posibles ataques entre muchas otras propiedades que podréis ver.

¡Esperamos que os guste!







 

Beneficios de la alcachofa.

Cuántas veces habéis oído como alguna persona cercana o amigo había conseguido adelgazar gracias a la alcachofa? Hoy os vamos a hablar un poco sobre las propiedades de esta hortaliza y sus beneficios para la salud.

La alcachofa o  alcaucil, es una hortaliza que contiene muchos minerales, vitaminas y antioxidantes, además de de fibra,  hidratos de carbono y proteínas.

Entre sus componentes destacan en sus hojas:  cinarina (efectos sobre el colesterol), ácido caféico y clorogénico, flavonoides como la luteolina e inulina.

Contiene además vitamina C (ácido ascórbico), fibra y sales minerales (calcio, sodio y potasio).

Son muchas las propiedades de esta hortaliza, la mayoría correspondientes con el buen funcionamiento del hígado y la vesícula biliar,  la digestión y la eliminación de toxinas.

Por ello, se ha convertido en una maravillosa alternativa para introducir en nuestra dieta:

Para empezar, la cinarina y la luteolina (flavonoide) le aportan a la alcachofa  efecto hepatoprotector, lo que ayuda a mejorar la función hepática y a  restaurar el  tejido dañado. Al mismo tiempo estimula la producción de bilis por la vesícula biliar.

A parte, las vitaminas A y C hacen que esta hortaliza tenga efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

Además, los principios amargos que le dan ese sabor tan amargo y la fibra que contiene,favorecen a la motilidad gastrointestinal, es decir, a la digestión,  y estimulan el apetito.

Y por último, la inulina le proporciona un efecto diurético y laxante, ya que favorece la expulsión de orina.

Todas estas propiedades le confieren a la alcachofa algunos de los siguientes beneficios:

  • Es ideal para tratar enfermedades como el ácido úrico,  reuma o problemas de cálculos biliares.
  • Regula el estreñimiento y las diarreas.
  • Ayuda a aliviar la acidez de estómago, dolores o distensiones.
  • Sus principios para cuidar de nuestro estómago y ayudar a realizar la digestión, permite que la alcachofa sea perfecta para eliminar el flujo de la bilis.
  • Ayuda a controlar el apetito al absorber el agua del estómago, provocando  una sensación de saciedad.
  • Reduce  la retención de líquidos del cuerpo, eliminando toxinas, por lo que es muy bueno para problemas de gota, de artritis o circulatorios.
  • Debido a su contenido en flavonoides, tiene propiedades que ayudan a prevenir cáncer. 
  • Reduce el colesterol alto: disminuyendo en colesterol malo o LDL y aumentando el bueno o HDL.
  • Reduce el exceso de los triglicéridos en sangre.
  • Aumenta la eliminación del flujo de la bilis.





     

Dieta de la sonda.

Buenos días chic@s, ¿os imagináis poder perder 10 kilos en 10 días sin pasar hambre?
Pues de esto va una nueva dieta de la que os voy a hablar hoy, su nombre es Dieta de la Sonda.
Esta dieta, nacida en Estados Unidos, se ha hecho famosa mundialmente, sobre todo entre las novias, ya que les ayuda a perder grandes cantidades de peso antes de la boda sin el mayor esfuerzo.

La dieta de la Sonda consiste en introducir una sonda de unos 2 mm de grosor a través de la nariz hasta el estómago. El sondeo es indoloro aunque un poco molesto.

Una vez que la sonda este bien colocada se fija y a continuación el paciente deberá llevar en todo momento una mochila donde contendrá un preparado nutritivo (
hidratos de carbono,  grasas, proteínas, agua, vitaminas y electrolitos).

Este preparado contiene aproximadamente unas 800 calorías, que es lo mínimo de calorías necesarias para subsistir. En la mochila se contiene una bomba, la cual bombeará el alimento a través de la sonda las 24 horas del día, lo que inhibirá la sensación
de hambre.

El coste de este tratamiento oscila en España entre unos 3.000 y 5.000 euros, mientras que en Estados Unidos la ofrecen por unos 1,400 euros.

Este tratamiento se lleva a cabo en 10 días, una vez completado se retirará la sonda.El método presume de ser muy cómodo y no interferir en las actividades cotidianas, ya que en todo momento tu llevas contigo la mochila.

Esta dieta consta de una segunda fase para aquellos que no quieren sufrir un efecto rebote, en la cual una vez retirada la sonda, se retorna gradualmente a la normalidad, donde se educa al paciente sobre alimentación.

El método ha originado una gran controversia porque algunos especialistas consideran esta dieta muy agresiva.

Os vamos a mostrar entonces sus desventajas:

Una es que el éxito de esta dieta se basa consiste en administrar al cuerpo sólo las proteínas y las grasas necesarias, sin los carbohidratos o las azúcares, lo que produce una vez acabada la dieta, el famoso efecto rebote. Y es que cuando se pierde de peso tan rápidamente, lo que se reduce mayoritariemente es agua y músculo.

Esto, fuerza al cuerpo a producir la cetosis, es decir, quemar todos sus depósitos de grasa, lo que no es nada saludable, ya que son muy importantes en nuestro organismo.

Otros riesgos pueden producirse por el hecho de llevar una sonda, como son:traumatismos, daño en garganta, estrechamiento del esófago, etc.

Y por último, como la pérdida de peso es tan rápida, las personas son más propensas a tener cálculos biliares, anomalías de electrolitos, fallos musculares, etc.

Es decir, estamos ante otra dieta con más desventajas que beneficios.







La tila

La infusión de tila o tilo es una de las más populares que existen a la hora de intentar calmar los nervios y disminuir estados de ansiedad. Pero no todos conocen sus propiedades, su dosis correcta y también algunas contraindicaciones que posee. Las principales propiedades de la infusión de flor de tilo se relacionan con beneficios relajantes. En relación al insomnio y otros trastornos del sueño, la tila es una planta hipnótica, produciendo ese conocido efecto sedante e inductor del sueño. También tiene propiedades antitusivas, debido a que calma las mucosas respiratorias cuando tienes tos, contra el asma debido a que el la flor de tila es antiespasmódica, tiene un efecto relajante sobre el músculo liso bronquial. Además puede calmar el dolor de cabeza. Esta infusión, al ser relajante, es un buen remedio natural para las cefaleas provocadas por tensiones y contracturas. Nervios y ansiedad, el poder sedante de la tila la ha convertido en uno de los remedios más populares para calmar los nervios y lograr relajarte en momentos de ansiedad. Tiene incluso propiedades contra el dolor estomacal debido a que es relajante y antiespasmódica, la tila ayuda a disminuir los cólicos provocados por la gastritis nerviosa, los gases y otros problemas estomacales.
Con respecto a la cantidad recomendada de té de tila que puedes consumir al día es de 2 gramos de la planta por 150 ml de agua, tomando cada 12 horas, preparada en infusión de manera tradicional, a partir de sus hojas y flores.
Por desgracia, no todo el mundo puede tomar esta infusión medicinal, así que asegúrate de que no estés en una de las siguientes situaciones. Si estás embarazada o amamantando, no tomes esta infusión sin consultar con tu médico primero. Si tienes alguna enfermedad del corazón. Si realmente te gusta la tila, busca la opinión de tu médico, y si lo aprueba bebe de esta infusión pero no más de 3 tazas diarias que es la dosis recomendada. Si eres alérgico o si has experimentado reacciones tales como urticaria, erupciones en la piel o dificultad para respirar, deja de beber esta infusión inmediatamente y si los síntomas no desaparecen, debes ir a ver a tu médico lo más pronto que puedas, a fin de evitar graves consecuencias. Si sufres dolores estomacales de los cuales desconoces la procedencia, ya que puede acentuarlos.

Existen otros relajantes naturales para calmar el insomnio y los nervios como son las semillas de calabaza,pétalos de rosas, decocción de lúpulo o el chocolate.





 Oligoelementos: Selenio

¡Bienvenid@s a una entrada más! En entradas anteriores hoy introduje un poco en el tema de los Oligoelementos y os hablé de uno de ellos, hoy vengo a hablaros de nuevo de otro de estos nutrientes indispensables: El Selenio. De nuevo os contaré qué es, que funciones tiene, donde podemos encontrarlo y para resaltar su importancia las patologías que se pueden producir por déficit o exceso.

El selenio es un micromineral esencial incorporado a las proteínas formando las selenoproteínas, consideradas enzimas antioxidantes.Existen dos reservas importantes de selenio en nuestro organismo. Una proviene del selenio de la dieta y la otra del hígado debido a que el selenio está presente en una enzima hepática.

Como todos los oligoelementos el selenio es imprescindible para el funcionamiento de nuestro organismo y por ello una vez dentro realiza numerosas funciones:

  • Antioxidante: junto con las vitaminas E y C previene el daño celular causado por la oxidación de radicales libres. Previene el envejecimiento celular y la aparición de enfermedades crónicas como cáncer y cardiopatías. Además las selenoproteínas tienen función antioxidante.
  • Inmunidad: es fundamental para el correcto funcionamiento del sistema inmune, ya que aumenta la producción de glóbulos blancos.
  • Tiroides: interviene en el buen funcionamiento de la glándula tiroides, ya que es un elemento esencial para el desarrollo, crecimiento y metabolismo normal debido a su rol en la regulación de las hormonas tiroideas.
  • Aumenta el metabolismo: mejora la absorción de nutrientes en el organismo lo que ayuda a mejorar la digestión y aumentar el aprovechamiento de los nutrientes que están en los alimentos de consumo diario.
  •  Neutraliza el efecto de metales pesados


Si hablamos de donde encontrar este oligoelemento es decir cuáles son los mejores alimentos para introducirlo a nuestra dieta: el alimento que contiene más selenio es la nuez de Brasil, también contienen selenio las nueces y las almendras.
La cantidad de selenio en los alimentos depende del contenido de selenio presente en el suelo donde se crían los animales o crecen las plantas, por lo que los animales que comen granos o plantas que han crecido en suelos con altos niveles de selenio, tendrán mayor cantidad de selenio en sus músculos.


La deficiencia de selenio se da normalmente en países cuyo suelo tiene bajas concentraciones de selenio además de poder darse en personas sometidas durante largos períodos de tiempo a base de nutrición parenteral lo que contribuye al desarrollo de: enfermedades cardíacas, hipotiroidismo y a un sistema inmune debilitado además de facilitar la aparición de la enfermedad de Crohn, enfermedad de Keshan, enfermedad de Kashin-Beck y/o cretinismo mixedematoso endémico.


Por otra parte, los niveles altos en sangre de selenio (superiores a 100 mcg/dl de sangre) se conocen como selenosis. Su aparición es muy difícil de ver salvo en errores de fabricación que conducen a una dosis excesivamente alta en los suplementos de selenio. Los síntomas son malestar gastrointestinal, pérdida de cabello, uñas quebradizas y con manchas blancas y anormalidades en el sistema nervioso.

 






 

Beneficios de la miel

Hola chic@s, hoy os traemos una entrada sobre los beneficios de la miel.
Como ya habíamos hablado antes, la miel no es todo beneficios, sino que también tiene  sus contraindicaciones. Sin embargo, a pesar de todo esto , la miel se considera un alimento muy nutritivo y beneficioso para la salud, por eso os vamos a mostrar algunas de sus propiedades.

La miel es un alimento muy nutritivo, contiene minerales como el  calcio, cobre, potasio, magnesio, hierro y zinc. Además, posee alrededor de la mitad de los aminoácidos existentes, ácidos acético y ácido cítrico y vitaminas del complejo B, vitamina C, D y E. La miel contiene además numerosos
antioxidantes.

Aquí os van algunos de sus beneficios:

  • Calma la tos: los monosacáridos de la miel, hacen que posea un efecto antitusivo y expectorante.
  • Regula el azúcar en la sangre: esto se debe a su balanza  fructosa - glucosa. La fructosa es utilizada por los órganos, por lo que la glucosa es eliminada de la circulación, por lo que se reduce el azúcar en la sangre.
  • Reduce el estrés metabólico: cuando estamos en una situación de alto estrés, se secretan unas determinadas hormonas. Estas hormonas lo que hacen es aumentar la necesidad de combustible del cuerpo, consumiéndose en muchas ocasiones las propias proteínas musculares. La miel lo que hace es producir glucógeno en el hígado, este glucógeno funciona como  reserva de energía. Si hay glucógeno, es decir combustible, no será necesario utilizar otros métodos como el de las proteínas para conseguir energía.
  • Promueve la recuperación del sueño: el azúcar natural  de la miel produce la secreción   de insulina, lo que permite al a la glucosa entrar en el cerebro con más facilidad y  permitir entonces la secreción de melatonina, una hormona muy importante para la regulación del sueño-vigilia. La melatonina además regula los ritmos cardíacos, mejora la inmunidad y facilita la reconstrucción de los tejidos durante el sueño.
  • Combate el estreñimiento: la miel tiene un elevado contenido en fructooligosacáridos (FOS), que al llegar al colon se comportan de forma similar que la fibra. Por lo que ejercen un efecto laxante.
  • Mejora la función cerebral: esto se debe a su contenido en calcio, ya que este mineral es súper importante para el cerebro, ya que es muy utilizado por las neuronas para enviar las señales eléctricas.
  • Beneficioso para los huesos: debido al calcio que contiene ayuda a prevenir la osteoporosis y los problemas óseos.
  • Minimiza las alergias: esto se debe al polen que contiene la miel como resultado sel trabajo de las abejas. Tomar miel antes de la temporada de alergias, ayuda al cuerpo a tener una respuesta más leve al contacto con el polen, es decir, el cuerpo se acostumbra a él.
  • Ayuda a la curación de  heridas, quemaduras y úlceras: la miel tiene propiedades  antibacterianas, lo permite prevenir la infección. Además, su densidad  protege contra bacterias y suciedad que podrían entrar el la herida.
  • Estimula el sistema inmunológico: las  propiedades antibacterianas y antifúngicas de la miel hacen que esta sea  ideal para la estimulación del  sistema inmunológico.







 Dieta vegetariana

Hola chic@s hoy vengo a hablaros de una de las dietas que más conocidas se ha hecho en el último siglo y que más adeptos ha obtenido: la dieta vegetariana.

La dieta vegetariana consiste en un tipo de hábito alimenticio que se caracteriza por el consumo exclusivo de vegetales y la eliminación de la dieta de alimentos de origen animal.
Algunas personas afirman que al no consumir productos de origen animal las personas que se alimentan a base de estas dietas pueden tener carencias nutricionales ya que a los vegetales les faltan ciertos nutrientes, sin embargo la dieta vegetariana puede ser una de las más seguras siempre que se consuma con conocimiento y se acompañe de suplementos vitamínicos, etc.

Por otro lado la dieta vegetariana como todas tiene sus propias variedades, es decir, existen distintos tipos de vegetarianos que añaden o consumen alimentos diferentes. La base de sus dietas sigue siendo el consumo de vegetales por lo que siguen siendo vegetarianos, sin embargo la dieta puede ser distinta entre ellos. Podemos distinguir varios tipos:

  • Vegetariano estricto:consume sólo alimentos que proceden de los vegetales, por lo que no incluyen en su dieta ni carne, ni pescado, ni huevos, ni leche, pudiendo también rechazar alimentos que tengan procedencia de animales como puedan ser la miel y otros subproductos como ropa elaborada con lana. Para este tipo de vegetarianos, se utilizan muchas veces el término de vegano.
  • Vegetariano crudívoro: son de tipo estricto, y no solo siguen las pautas de un vegetariano estricto sino que además no cocinan los alimentos consumidos a más de 46ºC y solamente consumen alimentos que no necesiten cocción, con lo que no consumen ni legumbres ni derivados de cereales: pan, pasta, leche de soja…
  •  Lactovegetariano: se alimentan con una dieta vegetariana en la que incluyen además de todos los productos vegetales, la leche.
  • Ovovegetariano: dieta vegetariana complementada con huevos.
  • Ovolactovegetariano: dieta vegetariana complementada con huevos y leche.
  • Pescadovegetariano: dieta vegetariana que incluye consumo de pescado.





 Aceite de onagra

Es un aceite que se obtiene de la semilla de la planta onagra. Para conseguirlo se presionan las semillas de onagra en frío y se obtiene este líquido,que es muy escaso, caro y valioso que se caracteriza por ser muy rico en ácidos grasos esenciales, es decir, aquellos que el cuerpo no puede producir por sí mismo por lo que es necesario adquirirlos mediante una buena alimentación. El aceite de onagra está formado principalmente por ácido linoleico y ácido gamma-linolénico. Aunque su eficacia no está cien por cien demostrada, la principal característica que se le atribuye es un poder analgésico. De ahí que lo utilicen muchas mujeres para aliviar los dolores menstruales y para tratar el síndrome premenstrual. Sin embargo, también se suele utilizar para tratar problemas de la piel, como los eccemas, el acné o la psoriasis y en patologías como la artritis reumatoide o la osteoporosis, para aliviar sus síntomas. Algunas personas también lo utilizan en el síndrome de fatiga crónica o el asma.

Durante el embarazo, las mujeres lo utilizan para prevenir la hipertensión, aunque la mayoría sin evidencia científica contrastada. Aunque sus aplicaciones no se relacionan estrictamente con la mujer, éstas son las principales consumidoras y seguidoras de las propiedades que se le atribuyen y emplean al aceite de onagra tanto en el periodo fértil para regular el ciclo menstrual y aliviar los síntomas del síndrome premenstrual. Esto se debe al alto contenido del ácido gamma-linolénico que participa en la formación de las prostaglandinas, unas moléculas que podrían aliviar y reducir las inflamaciones derivadas. Las mujeres que lo utilizan lo hacen para reducir la hinchazón asociada a la menstruación, el dolor, las náuseas y la sensibilidad de las mamas. También se utiliza el aceite de onagra para tratar las patologías de la piel como los eccemas y el acné y reducir la hipertensión u otras patologías frecuentes en las mujeres, como la osteoporosis.

Los especialistas señalan que su utilización no entraña peligrosidad puesto que su nivel de toxicidad es mínimo. Sin embargo, sí puede causar efectos secundarios, aunque reducidos, entre los que destacan dolor de cabeza y molestias del estómago y los mareos. Los profesionales desaconsejan su uso tras realizar una intervención quirúrgica o si la mujer tiene diagnosticada epilepsia. El aceite de onagra también suele usarse en el embarazo ya que se le atribuye la capacidad de reducir la preeclampsia. Además, aunque no está confirmado, se cree que podría acortar la duración del parto, iniciarlo cuando la embarazada lleva horas esperando y, si se toma durante el embarazo, posibilitar que el bebé nazca en la fecha establecida y que no se produzca retraso. En la menopausia se considera que podría evitar o reducir algunos de los efectos secundarios asociados a esta etapa del ciclo de la mujer. Algunos de esos efectos serían la sudoración excesiva o los sofocos.







 

Palomitas: ¿microondas o sartén?

Como todos sabemos, las palomitas son el snack perfecto en la sociedad de hoy. Quién se imagina ir al cine  ver una película sin palomitas? La respuesta es casi nadie.

Pues bien , hoy vamos a hablar de lo perjudiciales que son las palomitas del cine o las del microondas, pero tranquilidad, hay solución. Las palomitas caseras son una magnífica alternativa a la hora de no perder este delicioso aperitivo, pero sin sus componentes más perjudiciales.

El propio maíz en sí,  es un grano con un alto contenido de fibra , ácido fólico, vitamina C y vitamina B3. Sin embargo, a diferencia de las palomitas tradicionales,la versión para microondas es muy diferente, no es ni natural ni saludable, ya que está cargada de componentes nada saludables, algunos bastante perjudiciales para la salud.

Para empezar, las palomitas de microondas aportan 8 veces más de grasa que las caseras, además, la mayoría están hechas con aceite de palma o coco, muy rico en grasas saturadas, que son convertidos a grasas trans que obstruyen las arterias provocando enfermedades de corazón.

Además, no podemos olvidarnos  de su elevado contenido en sal, la diferencia entre unas y otras es abismal.

Sin embargo, estos no son los únicos componentes perjudiciales, aquí tenemos otros menos conocidos:

Uno es el saborizante de mantequilla que se emplea en las palomitas de microondas, este es utilizado para dar sabor y aroma. Algunos estudios han demostrado que este producto químico, el diacetilo, daña las células nerviosas de nuestro cerebro.

Otro compuesto es el utilizado en el revestimiento antiadherente de las bolsas, se trata del ácido perfluorooctanoico.
Este ácido es cancerígeno y tóxico, además, el colesterol elevado, problemas renales y respiratorios son algunos de los problemas  asociados con el ácido perfluorooctanoico.





 Oligoelementos: Cobalto

Bienvenid@s a una nueva entrada. Hoy os voy a hablar sobre un oligoelemento: el cobalto. Para empezar voy a introduciros en qué son los oligoelementos, luego os hablaré sobre el cobalto, qué es, dónde encontrarlo y la importancia que tiene para nuestro organismo en cantidades específicas y las patologías que producen su déficit y exceso.


Los oligoelementos son sustancias que se encuentran libres en la naturaleza y que nuestro cuerpo no es capaz de crear por sí mismo pero que sin embargo son indispensables en muy pequeñas cantidades para mantener la vida. Existen gran cantidad de oligoelementos aunque distinguimos 15 de mayor relevancia entre los que se encuentra del que hoy os voy a hablar: El Cobalto.


Es un elemento químico metálico que se puede obtener de diversas formas: en el suelo, las plantas, algunos alimentos y en el agua. Además es un elemento que a nivel fisiológico puede presentar una gran variedad de funciones:


  • El cobalto forma parte de la vitamina B12 la cual interviene en la formación de eritrocitos. El cobalto, es porlo tanto, un factor antianémico junto con el hierro y la vitamina B12.
  •  Desempeña un papel en la formación de la hemoglobina, junto con el cobre y el hierro.
  •  Interviene en el metabolismo de los glúcidos, siendo hipoglucemiante 
  • En bajas dosis acelera la fermentación láctica y en dosis elevadas la inhibe.
  • Tiene acción hipotensa y vasodilatadora.


Aunque la mayoría de cobalto que podemos ingerir se encuentra en los animales que lo han sintetizado con ayuda de las bacterias intestinales, el cobalto se encuentra en casi todos los alimentos,incluyendo vegetales por lo que es muy fácil adquirirlo y casi no veremos patologías por defecto en dietas normales. Sin embargo en dietas muy estrictas o alimentación parenteral pueden producirse estados deficitarios. Las fuentes de origen animal más importantes son: almejas, ostras, carne, leche, pescados, quesos y vísceras animales como hígado o riñón.

​Patologías por defecto: Debemos tener en cuenta lo que comentábamos antes, el cobalto se encuentra en numerosos alimentos, es muy difícil padecer déficits pero no imposible.
La carencia de cobalto en la dieta produce déficit de vitamina B12 y con ello anemias y alteraciones de eritrocitos en sangre. Es muy importante saber que hay dos causas que favorecen su deficiencia y son la malabsorción de vitamina B12 y la alimentación pobre tanto en cobalto como en esta vitamina y ambos factores pueden dar lugar a distintas patologías: trastornos hepáticos, falta de crecimiento, problemas neurológicos y/o trombosis

​Patologías por exceso:  Por otro lado una muy alta concentración de cobalto también puede dañar la salud. La más grave de las enfermedades que se puede producir es la policitemia ya que se acumula demasiada hemoglobina en los glóbulos rojos. Los efectos sobre la salud  resultado de la toma de altas concentraciones de cobalto son: vómitos y náuseas, problemas de visión, problemas de corazón e hipotoroidismo.





Nutrición enteral 

Hola chic@s, en entradas anteriores os introduje en el tema de nutriciones extradigestivas, específicamente os hablé de que era la nutrición parenteral y os adjunté un vídeo con mucha información sobre el tema. Además mientras os hablaba de la nutrición parenteral mencioné en alguna ocasión otro tipo de nutrición: nutrición enteral. Es este tipo de nutrición sobre las que os voy a hablar hoy.

Como pasaba con la parenteral, este tipo de nutrición forma parte de nuestras funciones de trabajo como futuros enfermeros y es posible que alguno de vosotros o algún allegado  haya tenido que recibir este tratamiento en algún momento, por ello voy a explicaros un poco en que consiste, por qué se decide comenzar a proporcionarla y os adjuntaré un vídeo del mismo tipo que el de la otra entrada para que podáis verlo tantas veces como queráis y os ayude a tener más información.

La nutrición enteral consiste en el paso de nutrientes al sistema gastrointestinal a través de una sonda introducida por alguno de los orificios naturales de la cara o por ostomías quirúrgicas, es decir se puede utilizar: sonda nasogástrica (a través de la nariz), orogástrica (a través de la boca), gastrostomía o yeyunostomía. Ostomía es una intervención quirúrgica en la que se abre la pared abdominal y en este caso se comunica la nutrición enteral con una víscera que puede ser el estómago (gastrostomía) o con el yeyuno (yeyunostomía).

La opción de nutrición enteral se elige cuando no es posible la nutrición por la vía oral ya sea por una intervención quirúrgica, una enfermedad, la imposibilidad de la persona, etc, siempre y cuando la función del intestino no se vea comprometida. El sistema gastrointestinal debe funcionar casi con normalidad ya que los nutrientes que aportamos van directamente a este sistema y debe ser capaz de asimilarlos y aprovecharlos.

La técnica de colocación de la sonda enteral es poco invasiva y nada dolorosa (excluyendo a las ostomías que si son invasivas), puede resultar un poco molesta al paciente pero no hace daño.
Además recurrir a la nutrición enteral si la situación lo requiere tiene a la larga sus ventajas para la vuelta a la vida normal del paciente: disminuye la traslocación bacteriana, hay menos riesgo de infección nosocomial, favorece el trofismo intestinal y estimula el sistema inmunológico entre otras ventajas.

Os adjunto un vídeo de la profesora María José Cao Torija similar al de la otra entrada pero sobre la nutrición enteral para los que queráis más información.

¡Esperamos que os haya gustado!







 Beneficios de la soja.

Los beneficios de los alimentos son un tema muy recurrente en la sociedad de hoy en día, y la soja no es una excepción. Hoy os vamos ha hablar de unos cuantos beneficios de este producto.

Vamos a empezar explicando resumidamente qué es la soja:la soja es una legumbre de origen asiático caracterizada por ser un alimento muy nutritivo porque aporta una gran cantidad de proteínas complejas, fibra,vitaminas del grupo B y minerales (calcio, fósforo y magnesio).

Sus beneficios más importantes son:

  1. Ayuda a controlar el colesterol: la fibra y las isoflavonas que contiene ayudan a disminuir el colesterol perjudicial (LDL), y aumentar el colesterol bueno (HDL). Es decir, previene de la arteriosclerosis.
  2.  Combate  el envejecimiento: los fosfolípidos, ácidos grasos poliinsaturados y la vitamina E que contiene la  soja ayudan a mantener la buena salud de nuestras células.
  3. Buena para los huesos: su alto contenido en calcio ayuda a mantener una buena salud ósea.
  4. Disminuye los efectos de la menopausia: las isoflavonas de la soja compensan los déficit hormonales y ayudan a mantener la salud ósea, además puedan evitar síntomas como los sofocos.
  5.  Estimula la concentración y el aprendizaje: la soja contiene un 8% de ácido alfa-linolénico,  indispensable para el buen desarrollo de las células del cerebro, principalmente para el feto. Además, la lecitina de la soja  mejora la pérdida de memoria
  6. Protege del cáncer: contienen unas sustancias llamadas fitoestrógenos, que  parecen tener una acción protectora frente a determinados cánceres  como el de mama o el de próstata. 
  7. Bueno para la diabetes: contiene hidratos de carbono complejos, por lo que libera glucosa (azúcar) poco a poco, ayudando a estabilizar los niveles de esta en sangre.
  8. Evita el estreñimiento: al ser muy rica en fibra ayuda al tránsito intestinal, es decir, previene el estreñimiento.
  9. Combate la retención de líquidos y la hipertensión: su contenido en potasio contrarresta al contenido en sodio, por lo que disminuye la retención de líquidos. Además, su contenido de magnesio, además del potasio, disminuye la presión arterial.





 Pitaya: beneficios y propiedades

La pitaya o fruta del dragón es una fruta originaria de Centro América de la familia de las cactáceas. Tiene forma ovalada, con espinas por fuera y se pueden encontrar tres variedades: amarilla por fuera y pulpa blanca con semillas por dentro, roja por fuera y pulpa blanca o pulpa roja con semillas por dentro. Es muy aromática y su sabor es muy dulce y agradable, también resulta imprescindible destacar su excelente valor nutricional.


La Pitaya contiene, entre otros, antioxidantes, mucílagos, ácido ascórbico, fenoles. Esta fruta es rica en Vitamina C, también contiene vitaminas del grupo B (como la B1 o tiamina, B3 o niacina y la B2 o rivoflavina), minerales como calcio, fósforo, hierro, y tiene alto contenido en agua y posee proteína vegetal y fibra soluble. Las semillas, que son comestibles, contienen ácidos grasos beneficiosos. La Pitahaya tiene acción antitumoral, antiinflamatoria y antioxidante. Retrasa el envejecimiento celular. Refuerza el sistema inmunológico. Estimula la producción de glóbulos blancos, rojos y plaquetas. Puede prevenir la arterioesclerosis. Nos ayudar a regular el tránsito intestinal. Reduce el riesgo de padecer infartos, tanto el cerebral como el cardíaco. Las semillas tienen efecto laxante. Nos ayuda a prevenir los cálculos renales. Inhibe el crecimiento de células tumorales. Regula el nivel de azúcar en sangre (glucemia). La pitahaya es una fruta saciante. Estimula la producción de colágeno. Mejora la absorción del hierro (imprescindible para evitar o combatir la anemia ferropénica). Excelente para la formación de huesos y dientes. Reduce los niveles de ácido úrico o gota. Al ser rica en agua y baja en carbohidratos su consumo es excelente para personas que realizan dieta para adelgazar o que tienen diabetes. La infusión de las hojas alivian el dolor de cabeza, mejoran el insomnio, la ansiedad y las afecciones nerviosas.

La puedes comer fresca como cualquier otra fruta. Se corta por la mitad y se saca la pulpa con la cuchara, las semillas también se comen. Se puede incorporar en la preparación de batidos y helados caseros. También se utiliza para elaborar mermelada y compotas. La puedes incluir en la elaboración de pasteles y todo tipo de dulces.






Nutrición parenteral: ¿En qué consiste?

¡Hola chic@s hoy os traemos una nueva entrada de la página de nutrición!

Como estudiantes de enfermería y futuros enfermeros entra en nuestro ámbito de trabajo poder ayudar a las personas casi en cualquier situación de enfermedad incluyendo las que acontecen al aparato digestivo y con ello a la nutrición. Cuando la función gastrointestinal no es la adecuada esta debe ser revalorizada, si tras la valorización se considera que funciona el intestino, entonces recurriremos a la nutrición enteral de la que hablaremos en otra entrada, pero si consideramos que que la función gastrointestinal es nula llevaremos a cabo un nutrición parenteral de la que vamos a hablar hoy.

La nutrición parenteral consiste en el aporte de nutrientes a través de una vía periférica o central, es decir una vena, por lo que la nutrición se lleva a cabo de manera extradigestiva. Normalmente antes de recurrir a la nutrición parenteral se ha intentado mejorar la nutrición oral, y se ha pasado por la nutrición enteral. Cuando ninguna de estas opciones ha sido valida y sumamos la característica descrita antes que es que la función gastrointestinal se ve comprometida, entonces recurrimos a la nutrición parenteral.

Para que podáis informaros y entender mejor este proceso os traigo un vídeo hecho por una profesora de la Universidad de Valladolid encargada de la asignatura de nutrición en la Facultad de Enfermería de esta ciudad. La experta María José Cao Torija expone a lo largo del vídeo en qué consiste la nutrición, cuando se utiliza, los tipos que hay de la misma, cuáles son los accesos venosos disponibles para realizar esta nutrición y de qué se componen y como se realizan las mezclas que vamos a transfundir al paciente entre muchos más aspectos.

Creo que este vídeo os va a resultar muy útil ya que la explicación es muy amplia, profunda y adecuada para aprender este tema desde 0. ¡Espero que os guste!









Propiedades de la granada

La granada es conocida como una de las superfrutas. Es la fruta del granado, un pequeño árbol perteneciente a la familia Lythraceae. Tiene un diámetro de entre 5 y 12 cm. En el interior se encuentran multitud de granos encarnados con numerosas vitaminas, fibra, minerales y compuestos bioactivos. Estos arilos son la parte comestible de la fruta, y se pueden consumir directamente o en forma de zumo. Una granada de tamaño medio (10cm) tiene; vitamina k 58% de la CDR (cantidad diaria recomendada), vitamina c un 49%, folato 27%, cobre 22%, potasio 19%, fibra 11.5 gr, proteínas 4.7gr y nos aporta 234 Kcal.

La granada destaca por sus potentes cualidades medicinales debido principalmente a su contenido en dos sustancias únicas; punicalaginas que son un antioxidante muy potente, y el ácido punícico, un tipo de aceite linileico que se obtiene de los arilos de la granada. Con respecto a la presión arterial, existen evidencias de que la granada ayuda a bajar la tensión, en concreto la tensión sistólica. La inflamación crónica es la causa prncipal de muchas enfermedades como la diabetes, el alzheimer, el cáncer y enfermedades cardiovasculares y está confirmado que tiene un efecto antiinflamatorio y puede ayudar en estas enfermedades. También ayuda a bajar los niveles de colesterol LDL y triglicéridos en sangre. Tiene propiedades antibacterianas y antimicóticas capaces de proteger contra numerosas bacterias y hongos. Al mejorar el flujo sanguíneo también mejora la actividad física considerablemente ya que tiene un alto contenido en nitratos. Su consumo es muy eficaz en el tratamiento de cáncer de próstata y la prevención de muerte por dicho cáncer. En relación a la disfunción eréctil también tiene un factor importante ya que mejora los síntomas notabemente.Puesto que la granada es un potente antiinflamatorio, puede resultar eficaz a la hora de tratar la artritis. Además, varios estudios de laboratorio han revelado que el extracto de granada puede bloquear un tipo de enzimas responsables de dañar las articulaciones en pacientes de osteoartritis. Existen ciertos estudios sobre la capacidad de la granada para mejorar la memoria en personas ancianas y prevenir los déficits de memoria en personas que acaban de ser operadas. Asimismo, estudios realizados en ratones indican que el consumo de granada tambiénpuede prevenir el Alzheimer.

Al natural, en zumo e incluso en ensalada, la granada es una fruta deliciosa repleta de beneficios que te ayudarán a prevenir todo tipo de enfermedades. Y si eres deportista, comer granada antes de comenzar tus ejercicios mejorará considerablemente tu rendimiento.

  






Beneficios de la Zanahoria



Hoy os vamos ha hablar de una verdura que es muy conocida por..., vamos ha dar una pista: es
naranja y buena para la vista!.

Sí, se trata de la zanahoria. A pesar de que esta verdura sea conocida por esta propiedad, es cierto que no es la única que posee. Aquí os van algunas más:


  • Estimula el apetito: la zanahoria tiene la capacidad de mejorar el apetito. De hecho, se ha comprobado que es beneficiosa  en tratamientos para la depresión cuando hay una pérdida de las ganas de comer.Se dice que es debido a sus aromas.
  • Es  diurética: debido a su alto contenido en agua, ayuda a la desintegración de los cálculos renales, por lo que es muy muy beneficiosa para las personas con dificultades para orinar.
  • Regula el ciclo menstrual: tiene propiedades emenagogas, es decir, que mejoran el flujo sanguíneo, por lo que ayuda a reducir las irregularidades en el ciclo menstrual
  • Activa el proceso de bronceado: esta propiedad también es muy conocida ya que muchos bronceadores están compuestos por zanahoria. La razón de esto se debe a que la zanahoria es rica en vitamina A, que ayuda a broncear la piel de manera equilibrada y a reducir las  quemaduras.
  • Fortalece los dientes y las encías: la razón es que el consumo de verduras crudas  mejora el riego sanguíneo bucal y evita que las bacterias se adhieran a los dientes. Además, la zanahoria contiene flúor, un mineral muy importante para la salud dental. 
  • Combate el estreñimiento: debido a su alto contenido en fibra aumenta la calidad y la cantidad de las heces, es decir,funciona como un laxante natural.A su vez,  calma las molestias gástricas y el exceso de acidez debido a su contenido en sales minerales, sodio, potasio y vitamina B, por lo que es recomendable para personas que padecen gastritis.
  • Fortalece el cabello y las uñas: esta hortaliza es rica en betacaroteno o provitamina A, que en el organismo se transforma en retinol o Vitamina A.Estos compuestos son un perfecto reparador de las células dañadas por el paso del tiempo, la contaminación ambiental e incluso los malos hábitos.Por lo que fortalecen y revitalizan las uñas y el pelo. 
  • Disminuye el colesterol: la zanahoria tiene la propiedad de depurar la sangre, por lo que reduce los niveles de triglicéridos y ayuda a prevenir la arterosclerosis.
  • Es buena para la vista: los betacarotenos que contiene, son unos poderosos protectores que evitan el envejecimiento prematuro de las células de la vista, es decir,tiene la capacidad de reducir la posibilidad de padecer cataratas o ceguera nocturna. Además, según la OMS, la deficiencia de la vitamina A (presente el la zanahoria) es la principal causa de problemas visuales y ceguera infantil en los países en vías de desarrollo.
  • Vigoriza la mente. es rica en potasio y fósforo:  ayuda a regenerar  los nervios, por lo funciona como un alimento perfecto para vigorizar las mentes cansadas.
  • Mejora la calidad de la leche materna: El betacaroteno y la vitamina A mejoran la calidad biológica de la leche materna.
  • Tiene propiedades anticancerígenas: debido a su alto nivel de carotenoides, sustancias que le dan ese color naranja y que previenen cánceres como el de pulmón o el de mama.
  • Previene el envejecimiento: su gran cantidad de antioxidantes, ayuda a prevenir la aparición de los signos de envejecimiento, ayudando a mantener las piel firme.







 5 alimentos de vicio 

¡Hola chic@! Hoy vengo a hablaros de un tema que seguro que os suena: Resulta realmente curioso ese momento en el que estamos llenos, no tenemos más hambre pero alguien nos invita por ejemplo a chocolate y nosotros no podemos resistirnos, y lo peor es que tras haber dicho que si ya no podemos parar hasta casi explotar, ¿no os ha pasado?


No es culpa nuestra que la gula sea más fuerte, hay alimentos que nos apetecen siempre y este hecho tiene una explicación biológica. No podemos definirlo como una adicción real a los alimentos pero si es cierto que sentimos mayor debilidad por algunos sabores de manera que pueden llegar a engancharnos. Puede ser su textura, su color o su sabor dulce o salado el que nos vuelva locos, pero todos estos alimentos tienen una característica común y es que no forman un plato completo ni nos llenan de tal manera en un principio, pueden ser acompañantes, postres o añadidos que cuando lo vemos y a pesar de estar llenos no podemos negarnos ya que sabemos que mucho más no nos van a llenar (o eso pensamos antes de empezar a engullir, porque como ya dijimos, ENGANCHAN)

Está claro que cada uno tiene sus gustos y debilidades pero al leer esto seguro que coincidimos en más de un alimento que nos provoca esa sensación de necesidad y ahora voy a exponeros cuales son los 5 alimentos de vicio que más comunes resultan entre la población:


  • El helado: ¿quién se ha podido resistir a un helado después de una comida? Son frescos y dulces y es que es esta última característica, el dulzor el que provoca que no podamos negarnos a tomarnos este postre ya que el dulce libera a nivel de nuestro cerebro una sensación de felicidad y satisfacción que nos gusta disfrutar. 
  • Chocolate divino tesoro uno de los más imprescindibles placeres dulces de la vida, una onza o dos después de comer para endulzar el paladar ¿hay algo mejor?
  • Las patatas fritas de acompañante son un must, y es que seguro que todos hemos acabado la hamburguesa o el plato con el que venían y no hemos podido dejarlas. Parece ser que estas acompañantes además de deliciosas tienen beneficio: comerlas deja una sensación de bienestar en nuestro cuerpo que nos impide dejarlas.
  • Una porción de tarta es definitivamente el favorito a la hora de comer fuera de casa, las hay de tantos sabores y tipos que a pesar de seguir siendo dulce asegurado nos puede sorprender su textura y sus ingredientes.
  • Y en último lugar pero igualmente atractivo tenemos el bacon, aunque en España no tiene tanta presencia como en EEUU o Latino América, la carne es un favorito casi universal y para los amantes de la misma es muy difícil resistirse a una tira de bacon crujiente recién hecha. Y es que como ya dijimos con las patatas fritas, los alimentos de este tipo muy ricos en grasa nos producen una sensación de bienestar que nos hace realmente difícil decirles no. 
Definitivamente y como ya he dicho en otras entradas, disfrutar de la vida incluye disfrutar comiendo, y estos alimentos forman parte de la lista de cómo disfrutar en la mesa, sin embargo y a pesar de su magnífico sabor, abusar de estos 5 vicios no es lo más conveniente porque recordad: Todo en exceso es malo.





 Beneficios del café

Hoy os vamos ha hablar de los beneficios del café, si, del café.
Numerosas investigaciones han desvelado que las personas que consumen unas 2 o 3 tazas de café al día, pueden prevenir algunas enfermedades.tipo de enfermedades.
Sin embargo, si se consumen más de 4 o 5 tazas se puede dar el efecto contrario por lo que no hay que confundirse.


Ahí os va un lista de algunos de sus beneficios:

  • Es un poderoso antioxidante: por lo que nos puede ayudar a retrasar el envejecimiento de las células y a mejorar la  salud cardiovascular.
  •  Nos mantiene alerta: la cafeína,  el componente más importante del café, actúa en el cerebro, bloqueando un neurotransmisor, la adenosina, haciendo que aumenten otras sustancias como la dopamina o la norepinefrina, que aceleran la actividad cerebral.Muchos estudios realizados nos muestran que el café mejora la memoria, el ánimo,  los tiempos de reacción, etc. Sin embargo nos  nos mantiene despiertos , por lo que puede provocar trastornos del sueño. 
  •  Nos ayuda a quemar grasas: la cafeína es una de las pocas sustancias naturales que ayudan a  quemar  grasas, sin embargo,  estos efectos van disminuyendo con el consumo.
  • Disminuye el riesgo de padecer diabetes: diversos estudios han mostrado que la gente que consume café tiene un riesgo entre un 23 y un 50% menor de padecer diabetes. Esto se debe a que la cafeína combate el estrés oxidativo provocado por esta enfermedad crónica. 
  • Disminuye la posibilidad de sufrir enfermedades neurodegenerativas: algunos estudios muestran que los bebedores de café podrían tener un 65% menos de posibilidades de padecer alzhéimer, y entre un 32 y un 60%  de sufrir párkinson;  ya que contribuye a conservar la memoria y aumenta el rendimiento físico y mental.
  • Combate el asma:  se debe a que la cafeína dilata los bronquios por lo que favorece al paso de oxígeno.
  • Controla la depresión: debido a su poder estimulante y energizante, el café es un buen aliado para regular el estado de ánimo. actúa sobre los neurotransmisores provocando la liberación de enforfinas y dopamina, dos sustancias clave para contrarrestar la depresión.
  • Previene el cáncer de colon y recto: el café inhibe la secreción de ácidos biliares, los cuáles pueden ser un factor crucial en el desarrollo de cáncer de colon y recto.






Plátano: Propiedades y beneficios

¡Hola amig@s! Hoy os vengo a hablar de las propiedades y beneficios de una de mis frutas favoritas: El plátano.  Y es que además de estar buenísima, esta fruta tan nutritiva abunda en beneficios.

El plátano es un alimento altamente calórico, 100 gramos de plátano nos aportan alrededor de 93 kcal, además a pesar de ser un alimento con mucha calorías no es rico en grasas ni proteínas sino en azúcares y en minerales, especialmente en potasio.






 Por otro lado además de minerales y azúcares el plátano es rico en vitamina C, E y B, también proporciona fibra y es rico en ácido fólico muy importante en el embarazo para prevenir la espina bífida en el bebé. Todo esto se traduce como que el plátano es una fruta antioxidante ya que las vitaminas en las que es rico son de este tipo, también presenta propiedades de tipo diurético.
Al hablar del plátano también hablamos de un alimento rico en hidratos de carbono de tipo vegetal, realmente importantes para el mantenimiento de la actividad de nuestro organismo.

Os dejo 5 beneficios directos del plátano sobre nuestro cuerpo:


  • Gracias a su alto contenido en fibra evita el estreñimiento
  • Equilibra los niveles de azúcar en el cuerpo y al ser un carbohidrato de absorción lenta evita los picos de azúcar
  • Su alto nivel en potasio beneficia a nuestros músculos fortaleciéndolos
  • Ayuda a prevenir enfermedades del corazón gracias a sus nutrientes
  • Sus vitaminas ayudan a tener energía y sentirte mejor 






Propiedades y beneficios del Omega 3

Es una sustancia lipídica que pertenece al grupo de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga. Los tipos mas importantes de Omega 3 son el AEP y el ADH, el ALL es un tipo de Omega 3 presente en los vegetales. Podemos encontrarlo en peces de agua fría o profunda y en los maríscos con en el atún, la caballa, las ostras, sardinas, salmón, berberechos y mejillones, además lo podemos encontrar en vegetales como la lechuga, soja, espinacas, fresas o frutos secos como la nuece y almendras.
Alimentos ricos en Omega 3

Entre los beneficios del Omega tres se encuentran:

  • Disminuye los niveles de triglicéridos y colesterol
  • Previene la formación de coágulos en venas y arterias
  • Disminuye la presión arterial en personas con hipertensión leve
  • Fluidifica la sangre y protege al cuerpo de ataques cardíacos, apoplejías, derrames cerebrales, anginas de pecho, enfermedad de Raynaud etc.
  • Incrementa las transmisiones eléctricas del corazón por lo que regulariza el ritmo cardíaco y previene enfermedades cardiovasculares.
  • Protege contra el cáncer, especialmente contra el de cólon, mama y próstata.
  • Posee función antiinflamatoria y alivia el dolor de enfermedades como la artrítis reumatoide y la enfermedad de Crohn.
  • Promueve la formación de membranas celulares y producción de hormonas.
  • Promueve el correto funcionamiento del sistema inmunológico.
  • Promueve la correcta formación de retina.
  • Mejora el funcionamiento de las neuronas y de las transmisiones químicas.
El Omega 3 es seguro para todas las personas generalmente, no se debe consumir mas de 3 gramos diarios  puede provocar efectos secundarios como eructos, acidez de estómago, dolor de espalda, nauseas, cambios en la percepción de los sabores o sarpullido. No debería tomar Omega 3 sin consultar con su médico si padece alergia a los ésteres etílicos o al pescado incluyendo los mariscos. Si consume mas de dos copas de alcohol al día, padece de problemas del hígado, si tiene diabetes o si padece del tiroides o del páncreas.





 10 beneficios del chocolate negro

Cuántas veces hemos oído, no comas tanto chocolate que es malo. Pues hoy os vamos a hablar de 10 beneficios del chocolate negro.


Como ya sabéis, mucha gente no es partidaria del chocolate negro, pero tenemos que decir que es una muy buena alternativa a la hora de no privarte de ese ratito dulce pero sin en azúcar del chocolate con leche y con todos sus beneficios.

Tenemos que recordar que se denomina chocolate negro al que supera o iguala un 70% de cacao, además, cuanto más negro, es decir, más porcentaje de cacao, menos azúcar tendrá.

Ahora sí, ahí van 10 beneficios del chocolate negro:

  1. No provoca acné: es una de las causas de que los adolescentes teman en chocolate, sin embargo,no existen evidencias científicas que demuestren que el chocolate cause acné.
  2. Rico en magnesio: lo que lo convierte en un alimento que ayude al fortalecimiento muscular.
  3. Rico en antioxidantes. es muy rico en polifenoles compuestos, que poseen abundante poder antioxidante lo que ayuda a prevenir el envejecimiento.
  4. Reduce el colesterol: el cacao tiene un alto porcentaje fitoesteroles y en  ácido oleico que disminuye el colesterol malo y sube el bueno. Este hecho nos lleva al siguiente beneficio, 
  5. Reduce la Presión arterial: este hecho es resultado del anterior, debido la reducción del colesterol, se reduce la presión arterial.
  6. Rico en hierro. el chocolate contiene vitamina B y más hierro que  las lentejas, por lo que los convierte en una buena fuente de vitaminas y minerales.
  7. Es bueno para la piel: el chocolate es un alimento rico en flavonoides y antioxidantes que tienen la capacidad de proteger la piel contra los rayos UV.
  8. Calma la tos: el chocolate contiene un compuesto llamado teobromina, el cual actúa sobre el nervio vago, la parte del cerebro que provoca los ataques de tos.
  9. Mejora la visión: debido a las propiedades del chocolate para mejorar la circulación, en especial, la  que va al cerebro, se cree que contribuye al flujo de sangre que va a la retina, lo cual ayuda a mejorar la visión.
  10. Puede despertar la inteligencia:según algunas investigaciones, el aumento de flujo de sangre al cerebro nos hace sentir alerta y más despiertos, facilitando de esta manera el aprendizaje.





 La dieta Dukan

¡Hola un día más chic@s! Como ya sabéis en los últimos años en la sociedad nos hemos obsesionado con nuestra imagen y nuestro peso de manera exagerada y en ocasiones incluso enfermiza. Esto nos lleva al tema del que os voy a hablar hoy, las dietas milagro, en especial: La dieta Dukan.


La dieta Dukan se hizo famosa gracias a su creador el Doctor Pierre Dukan que la hizo accesible a todos por la publicación en forma de libro a lo largo de 4 entregas (cada entrega en relación a una fase de la misma).
La dieta consiste en llevar una nutrición basada en la ingesta de proteínas en forma de huevo, pescado y carnes con muy bajo contenido en grasas. El objetivo de esta dieta es reducir al máximo el apetito y para ello se divide el proceso en 4 fases como ya mencionamos antes:


  • Fase de ataque: consiste en la ingesta de proteínas casi exclusivamente: marisco, carnes ricas en proteínas, lácteos desnatados y 0% materia grasa, agua, té y café.
  • Fase alternativa: consiste en mantener los alimentos de la fase de ataque pero introduciendo verduras de manera progresiva excluyendo alimentos ricos en fécula 
Estas dos primeras fases deben irse alternando hasta que el individuo pierda la cantidad de peso deseada. A continuación siguen las últimas dos fases:

  • Fase de consolidación: consiste en la vuelta a una alimentación normal tras la privación exagerada que se ha llevado a cabo. Deben realizarse 10 días de esta fase por cada kilo perdido, es decir si mi objetivo era perder 5 kg y ya lo he alcanzado con las dos fases anteriores, ahora deberé realizar 50 días de fase de consolidación. El objetivo de esta fase es prevenir el efecto rebote. A la hora de reintroducuir alimentos  vamos a hacerlo de manera muy concreta: 1 pieza de fruta al día, 2 rebanadas de pan blanco al día, una porción de queso curado al día y un alimento rico en fécula a la semana.
  • Fase de estabilización: consiste en mantener una ingesta similar a la de la fase de consolidación pero con más normalidad aunque con dos reglas claras: hacer al menos una comida exclusivamente proteica a la semana y tomar 2 cucharadas de salvado de avena al día.

Parece una buena opción para bajar de peso y evitar el efecto rebote, ¿verdad? Así nos lo cuentan muchos nutricionistas (a los que posiblemente han pagado por decir eso), el propio libro de La Dieta Dukan y algún que otro periodista. Sin embargo lo que no nos cuentan de esta dieta es que como afirman un gran número de médicos: "Es peligrosa" "No debe ser recomendada" "Puede producir la muerte"
La realización de la dieta Dukan lleva a nuestro cuerpo a una situación de cetoacidosis debido a la ingesta excesiva de proteínas. Esto quiere decir que como no ingerimos hidratos de carbono no proporcionamos a nuestro organismo ningún tipo de energía de la que pueda valerse para llevar a cabo todos sus procesos. Como solución, nuestro organismo empieza a consumir las reservas de grasas que tenemos para poder funcionar, lo que físicamente se traduce como una bajada de peso. Sin embargo este tipo de ingesta se prolonga hasta que bajamos todo el peso que queremos pero una vez que nuestras reservas de grasas se han acabado nuestro cuerpo no puede parar de funcionar  así que recurre al resto de reservas, lo que acaba produciendo cansancio, fatiga, dolor y debilidad entre otras cosas ya que nuestro organismo se está quedando sin energía para vivir. 

Como consejo antes de terminar la entrada de hoy: no es importante cumplir ningún canon de belleza, y mucho menos si intentar alcanzarlo pone en riesgo lo más valioso: nuestra vida. Debemos aprender a querernos y aceptarnos y entender que cada cuerpo es distinto. El éxito físico se alcanza cuando cada persona se quiere con su cuerpo tal  como es siempre y cuando esté sana. Sentirse atractivo va en el pensamiento y en la actitud no en el sufrimiento de una dieta dañina.

Os adjunto la entradilla de un programa de investigación español sobre esta dieta 

Beneficios del té verde

El té verde es una bebida rica en antioxidantes y nutrientes que son beneficiosos para el organismo, por lo que es un gran apoyo para las defensas y para la prevención de enfermedades.
Actualmente, se ha hecho muy conocido como apoyo para la pérdida de peso y para la prevención de problemas de salud.
Aquí os van algunos de los  maravillosos beneficios del té verde:


  • Es rico en antioxidantes: los antioxidantes son compuestos químicos que combaten otras moléculas como por ejemplo los radicales libres. El té verde, es muy rico en antioxidantes, de ahí que sea un buen compuesto para depurar nuestro organismo y para prevenir de enfermedades.
  • Es anticancerígeno: son muchas las investigaciones sobre el té verde en ayunas que apoyan esta propiedad. Se cree que esto se debe a su gran contenido de antioxidantes.
  • Es bueno para el corazón: su alto contenido en antioxidantes hace que sea un buen aliado para regular los niveles de colesterol malo en sangre.
  • Fortalece el sistema inmunológico: su alto contenido de antioxidantes sumado a las vitaminas y minerales hacen que este té sea uno de los mejores aliados naturales del sistema inmunológico.
  • Combate el estrés: algunos compuestos del té verde disminuyen la formación y la actividad de los radicales libres y, por lo tanto, disminuye el estrés. 
  • Ayuda a bajar de peso: hay investigaciones que apoyan que el té verde en ayunas reduce la acumulación de grasa en el hígado y que es un buen agente de la termogénesis, es decir, que sirve para quemar grasas. También está comprobado que bloquea la absorción de carbohidratos.
  • Trata el hígado graso y es bueno para el aparato digestivo:ayuda a combatir la grasa que se acumula en el hígado y es muy buen aliado de la digestión. Contiene  polifenoles  que ayudaran a digerir mejor los alimentos.





 Edulcorantes artificiales ¿amigos o enemigos?

¡Hola chic@s! Hoy comenzamos la entrada con una pregunta: ¿Quién NO ha tomado nunca una Coca-Cola, unos cereales de chocolate o algún tipo de golosina como una regaliz?
Estoy segura de que ningun@ de vosotr@s podrá responder a esta pregunta con un "Yo" , pero os preguntaréis ¿Qué tienen en común estos productos?¿a qué viene esa pregunta?
Pues bien, todos estos alimentos a pesar de ser muy distintos tienen algo claro en común, entre sus ingredientes se encuentra una gran cantidad de edulcorantes artificiales.


Los edulcorantes artificiales fueron creados como un sustituto del azúcar que pudiera suponer un aliado contra la diabetes y el sobrepeso que esta generaba. Sin embargo recientemente multitud de estudios han demostrado que los edulcorantes no son el aliado que nosotros pensábamos: aumentan el riesgo de obesidad, enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico y diabetes tipo II.
Estos sustitutos están vacíos en calorías pero aportan una cantidad de glucosa excesiva produciendo disfunciones metabólicas.

En un estudio se habló de que el consumo de bebidas ricas en este tipo de ingredientes pudiera tener relación con un aumento de peso y se comprobó mediante una encuesta nutricional que este supuesto era real y que aquellas personas que afirmaban consumir este tipo de bebidas con frecuencia presentaban pesos más altos.
El hecho de consumir bebidas edulcoradas y aumentar el peso corporal no está directamente relacionado, es decir, no engordamos solo por tomar estas bebidas porque como ya dijimos son calorías vacías, sin embargo, es justo por esta misma razón por la que se produce el aumento de peso: consumimos bebidas edulcoradas ricas en azúcar pero pobres en calorías es decir sin energía que aportarnos, al paso de pocas horas pasado el pico de azúcar tenemos hambre ya que nos faltan calorías y por fin comemos pero por lo general lo acompañamos con alguna bebida de este tipo otra vez, y así constantemente se repite el proceso.

También hay estudios que asocian el consumo de edulcorantes artificiales a cambios en la la flora intestinal que desembocan en un síndrome pre-diabético y que concluye con la epidemia actual de diabetes y obesidad.
Esto no significa que los edulcorantes artificiales sean los únicos culpables de estas enfermedades: la dieta, la actividad física, el sexo y los antecedentes familiares son parámetros muy relevantes a tener en cuenta, pero está clara  la relación entre el aumento del consumo de estos productos y el aumento en la aparición de estas enfermedades.

Algunos de los edulcorantes más comunes que podemos encontrar y su poder endulzante:

  • Sacarina: 200-700 veces más dulce que la sacarosa (azúcar común)
  • Aspartamo: 220 veces más dulce
  • Sucralosa: 600 veces más dulce que la sacarosa
La recomendación que da la OMS es no superar los 25 gr de azúcar al día en una persona adulta e ir reduciendo esta cantidad a lo largo de la vida y al inicio en al menos un 10%. 

Recordad que ningún alimento está prohibido, que debemos disfrutar comiendo y ninguna entrada pretende haceros dejar de comer nada, pero todo en exceso y conocer el daño en el abuso nos puede concienciar.

Os adjunto la dirección a dos artículos científicos que estudian el efecto de los edulcorantes:
¡Esperamos que os haya gustado!










Todo sobre la quinoa


En la entrada de hoy hablaremos de la Quinoa; de sus propiedades, beneficios y usos en la cocina. Es un alimento que cada vez está mas de moda y es cada vez más consumido por todos. La quinoa es un pseudocereal, se puede consumir como si fuese un cereal pero realmente es una semilla. Provee la mayor parte de sus calorías como hidratos de carbono complejos, además tiene gran cantidad de proteínas y grasas, 16 y 6 gramos respectivamente por 100 gramos en seco. Si la comparamos con la mayoría de cereales tiene mayor cantidad de proteínas y grasas, aunque estas últimas en su mayoría son ácidos grasos insaturados, destacando la presencia de ácidos del tipo Omega 3 y Omega 6. Y con respecto al aporte calórico es semejante o ligeramente superior al que aportan todos los cereales. Aproximadamente 400 calorías.



Asimismo debemos destacar su alto aporte de fibra, que oscila entre los 16 gr por 100 gr de producto, principalmente del tipo insoluble, de la que poseen las semillas. Si nos fijamos en los micronutrientes, destacaría el contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc. También ofrece vitaminas del grupo B y vitamina E.

No contiene gluten por lo que es altamente recomendable su uso en dietas para personas celíacas. Asimismo, también tiene un bajo índice glucémico por lo que se recomienda su consumo a pacientes diabéticos. También es de gran ayuda en aquellas personas que sufren de hipercolesterolemia o personas que desean controlar los niveles de colesterol puesto que tiene grasas del tipo Omega 3 y 6 y fibra que favorecen el perfil lipídico del organismo. Por su alto contenido en fibra es bueno contra el estreñimiento, puede ser de gran utilidad en la dieta vegetariana en particular por su alto contenido en proteínas y en todas las dietas en general puesto que puede ofrecer notables beneficios para la salud del organismo.

Aquí os dejamos alguna receta con Quinoa:
Ensalada templada de Quinoa
Sopa de Quinoa con Almejas





Beneficios de la avena

¿Cuántas veces hemos escuchado en televisión, programas o a nutricionistas decir lo buena que es la avena?¿Muchas verdad? Hoy en nuestro blog os vamos a hablar de algunos de los beneficios de este cereal tan conocido.


Para empezar, la avena es un cereal que destaca por su alto contenido en hidratos de carbono, vitamina B, magnesio, fibra, vitamina B6, fósforo, cinc, calorías, hierro, ácidos grasos poliinsaturados, vitamina B9 y proteínas.

Por ello, la avena es un alimento que destaca por sus numerosos beneficios para la salud y el organismo, aquí os van algunos de ellos:


  • Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre: su fibra soluble estabiliza los niveles de azúcar. Debido a que reduce la absorción de azúcar en el intestino, también o hace en la sangre. 
  • Mejora la digestión: debido a su buena cantidad de fibra soluble, la avena ayuda a digerir los alimentos y regula el sistema digestivo. Además, al ser rica en hidratos de carbono de absorción lenta mantiene la sensación de saciedad por más horas.
  • Tiene proteínas de gran valor: contiene 8 aminoácidos esenciales lo que la convierten en una fuente de proteínas de gran valor biológico, lo que le permite formar tejidos. 
  • Es anticancerígena: la avena, al igual que otros cereales, tiene una buena cantidad de sustancias fotoquímicas, las cuales son químicos de origen vegetal que tienen relación con la prevención del desarrollo de cáncer.
  • Es buena para el corazón: tiene una gran cantidad de ácidos omega 3 y linoleicos ( grasas buenas), que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL), favoreciendo la actividad  del corazón. 
  • Ayuda al sistema nervioso central: unos 100 gramos de avena cubren el 40% de las necesidades diarias de vitamina B1, esenciales para el correcto funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso.
  • Previene la osteoporosis: ya que contiene abundantes niveles de calcio.
  • Ayuda a bajar de peso: mantiene la sensación de saciedad debido a sus hidratos de carbono de absorción lenta, por lo que tienes menos hambre. 





 Paleodieta

La Paleodieta promueve un enfoque basado en la ingesta de alimentos habituales durante el paleolítico, muchas proteínas procedentes de la caza (carnes magras y pescado), frutas y verduras sin pesticidas ni plaguicidas. Y excluye la ingesta de alimentos "modernos" tales como la leche de vaca, los cereales y sus derivados. Básicamente sus defensores argumentan que en la actualidad todavía podemos comer como lo hacían nuestros antepasados del paleolítico.



Entre sus ventajas destacan la promoción de la alimentación de alimentos no refinados, frutas y verduras no tratadas con pesticidas ni plaguicidas, a poder ser cultivadas por uno mismo, Entre las carnes, se promociona el consumo de carnes magras, es decir prácticamente sin grasa, pescado azul rico en Omega 3. Promueve el consumo de alimentos de proximidad, que no supongan un gran gasto energético en su transporte. Se reduce el gasto energético total, los defensores de esta dieta indican que se debería llevar a cabo puesto que puede solucionar uno de los graves problemas del primer mundo, la obesidad y el sobrepeso, que viene inducido principalmente de un gran consumo de hidratos de carbono.

En la Paleodieta no todo es color de rosas, existen también inconvenientes; la demonización de alimentos simplemente porque las gentes del paleolítico no las consumían, no porque tengan un efecto negativo sobre la salud. De hecho todo lo contrario, está recomendado el consumo de leche, legumbres e hidratos en cualquier dieta equilibrada. Es una dieta basada en lo poco que se conoce de la dieta de nuestros antepasados, mayoritariamente suposiciones de su dieta. Existen escasas evidencias científicas de estudios sobre esta dieta.






 Verdades y mitos sobre el agua con limón:


Buenos días chic@s! Hoy os traemos un pequeño apartado relacionado con el famoso remedio del agua con limón.

Esta conocida mezcla ha sido y es protagonista de muchas dietas, además de una buena rutina para la salud corporal.
Nosotros os vamos ha hablar de los beneficios de agua con limón, pero desde un punto de vista crítico: cuales son verdaderos y cuales mitos.

Como ya sabéis, el limón es un fruto cítrico compuesto mayoritariamente por agua, que presenta aproximadamente unas 40 calorías por unidad dependiendo del tamaño.

Además, contiene una serie de nutrientes, como son la vitamina C, fibra y flavonoides (necesarios para el  funcionamiento adecuado del organismo y de la actividad celular).
Por todo esto, se le han atribuido una serie de beneficios, y  aunque las propiedades de esta fruta son muchas y variadas, es necesario diferenciar cuáles son sus verdaderos beneficios y qué afirmaciones forman parte como mitos.


Verdades:
  • Ayuda a adelgazar: Además del hecho de que el limón esta formado mayoritariamente por agua y de que contiene un valor calórico bajo (44Kcal/100g),el limón contiene una cantidad considerable de fibra dietética, que favorece la sensación de saciedad y el tránsito intestinal.
  • Favorece la cicatrización de las heridas: El limón aporta una gran cantidad de vitamina C, potasio y otros minerales y vitaminas, como el calcio, el magnesio y el ácido fólico. La vitamina C es un magnifico antioxidante indispensable para producir colágeno, el cual es necesario para la reparación de los tejidos.
  • Refuerza el sistema inmunológico: la vitamina C ayuda a crear el material existente esencial para el correcto desarrollo del sistema inmunitario,además de esto,contiene nutrientes que ayudan a combatir bacterias y otros agentes patógenos. 
  • Ayuda a prevenir el cáncer: el limón tiene otros componentes como los ácidos cafeico y ferúlico, así como algunos flavonoides, que poseen un efecto antioxidante y pueden llegar a inhibir la actividad carcinogénica.
Mitos:
  • Ayuda a mejorar la digestión: uno de los beneficios que se le atribuyen al agua de limón es que ayuda a hacer la digestión,sin embargo no existen datos que demuestren esta idea.  
  • Disminuye la acidez corporal: Otro de los mitos se compone de que las propiedades del limón ayudan a reducir la acidez corporal,sin embargo, no hay estudios que lo verifiquen.
  •  Es un remedio contra el acné: Aunque el agua de limón sea beneficiosa para la formación de colágeno y los tejidos, no existen evidencias científicas que demuestren que favorezca a la eliminación del acné. 
Si queréis conocer más mitos y verdades sobre el agua con limón aquí tenéis más información: http://www.dmedicina.com/vida-sana/alimentacion/dietas/2016/01/13/beneficios-beber-agua-limon-mitos-verdades-107036.html






 ¿Es la miel tan buena como dicen?


Seguramente la mayoría de vosotros habréis oído en alguna ocasión cuando habéis enfermado:
- Tómate un vaso de leche con miel que es bueno..O..
- Pues toma una cucharadita de miel por la mañana y verás como estás mejor..
Son dichos de abuelas y madres que siempre nos acompañan pero, ¿de verdad es tan buena la miel?

Si nos paramos a observar su valor nutricional expresamente
podremos ver que la miel contiene por ejemplo una cantidad tan pequeña de nutrientes como las vitaminas que su aporte es básicamente inexistente y  que también presenta mayor cantidad de sacarosa que el azúcar común.
La miel también presenta una serie de bacterias conocidas como Costridium botulinum que resultan tóxicas a nuestro intestino si aún no está del todo desarrollado por lo que la recomendación de dar miel a niños muy pequeños no es la más conveniente.

Por otro lado para obtener la miel tal y como la conocemos esta debe sufrir un proceso de deshidratación, en el estómago de la abeja este producto aún virgen es procesado con varios ácidos los cuales son capaces de matar bacterias que en nuestro aparato digestivo no están listas para sobrevivir al paso de estas sustancias que quedan contenidas en la miel.
Por ello puedo decir que es considerada un acidificante lo que quiere decir que después de tomar miel la cantidad de ácidos que introducimos con su ingesta es muy alta, para combatirlo necesitamos calcio, sin embargo la miel apenas nos lo aporta por lo que para neutralizar estas sustancias nuestro organismo deberá acogerse a sus reservas creando un déficit de calcio en dientes e incluso huesos.

Con esta nueva entrada no pretendemos defender que no se deba tomar miel, este alimento también tiene sus beneficios, sin embargo es conveniente que conozcamos los dos extremos de una misma moneda, ya hablemos de alimentos, tratamientos o terapias, a veces las cosas no son solo buenas o malas, tienen de todo un poco, y antes de decidir si queremos o no tomarlas no está mal estar informados.





 

Aloe-vera: Propiedades y Uso



El Aloe-Vera o Sábila (Aloe Barbadensis Miller) es una planta suculenta de la subfamilia Asphodeloideae dentro de la familia Xanthorrhoeaceae, es un ingrediente vital en la preparación de remedios caseros ya sea administrados por vía oral o sobre la piel. Entre sus propiedades medicinales destacan:



Contiene grandes cantidades de vitamina A, B y C. También posee mucílagos, minerales, taninos, aceites, aminoácidos y ácidos grasos como el oleico y linoleico. Tiene la propiedad de regenerar las células de la piel; el gel que contiene acelera el proceso de cicatrización, mejora la circulación de la zona aplicada, puede ser utilizado para proteger de los rayos del sol, evita el acné y ayuda a su eliminación. Gracias a su poder analgésico y antiinflamatorio es eficaz para combatir tendinitis, lumbago, torceduras, pequeños esguinces de bajo grado, etc. También lo podemos utilizar para aliviar el picor y escozor provocado por picaduras de insectos, medusas u ortigas. Limpia la piel en profundidad y elimina manchas de la piel, especialmente las producidas por el sol. En el caso de padecer herpes labial habría que aplicar la pulpa del Aloe sobre la zona un par de veces al día. Su uso mas común es la aplicación tópica sobre quemaduras, tiene un efecto muy completo sobre este tipo de heridas pues calma y relaja la zona y tiene un fuerte poder regenerador de la piel.

Debido a su administración por vía oral tiene acción digestiva y depurativa, es capaz de absorber elementos tóxicos que ingerimos y reducir el efecto de sustancias como la cafeína. Utilizado para mejorar la salud de pacientes con colítis ulcerosa, cólon irritable e incluso pacientes con enfermedad de Chron. Tiene un ligero efecto laxante por lo que ayuda mucho a personas con problemas de estreñimiento. Evita trastornos digestivos como son el ardor de estómago y las agruras.







Contraindicaciones del aloe vera


Como ya sabemos, el Aloe-Vera o Sábila cuenta con numerosos beneficios para nuestro cuerpo tanto por fuera como por dentro ya que son muchos los remedios caseros utilizados en base a ésta planta, como son mejorar una gran cantidad de afecciones o mantener nuestra piel en óptimas condiciones. Sin embargo, muy poca gente tiene constancia de las contraindicaciones del Aloe:


Ésta planta tiene principalmente dos usos; la aplicación del Aloe sobre la piel, en heridas y quemaduras que no tiene contraindicaciones, podemos hacer uso de esta planta sin ningún problema, exceptuando su uso en quemaduras de tercer grado, puesto que se cree que reduce la capacidad de cicatrización. Y en caso de que este uso genere algún tipo de alergia que deberíamos parar inmediatamente su aplicación y consultar a nuestro médico. El segundo uso es la ingesta del jugo de Sábila que si está contraindicado en algunos casos, por ello debemos tener en cuenta cuándo no resulta apropiado su uso.

El Aloe tiene una sustancia, la Antraquinona, que tiene un efecto laxante y puede causar diarrea si se consume en grandes cantidades pudiendo causar dolor, calambres y deshidratación. Hay que consultar antes con el médico en caso de estar tomando medicación puesto que puede causar reacciones adversas. Tienen completamente prohibido tomar jugo de Aloe las mujeres embarazadas puesto que favorece las contracciones del útero pudiendo provocar un aborto. Las mujeres en periodo de lactancia puesto que sus componentes podrían pasar a la leche materna y favorecer las complicaciones. También está prohibido que lo consuman los niños menores de 11 años. Está demostrada su relación con el azúcar corporal y está contraindicado para diabéticos puesto que podría provocar una hipoglucemia. Está contraindicado también para todas aquellas personas que padecen de síndrome de Chron, colitis ulcerosa, apendicitis, prostatitis y síndrome de cólon irritable. Un exceso en su consumo podría provocar un cambio electrolítico, un descenso de los niveles de potasio, y está relacionado con el cáncer de cólon y con la hepatítis. Éstas son sólo unas pocas contraindicaciones del Aloe Vera, para mas información consulte las siguientes paginas:

 Propiedades y beneficios del aguacate


El aguacate o palta americana es un fruto originario de México, Venezuela y Colombia.
Es muy conocido por su alto valor nutritivo y a veces es etiquetado como un superalimento.
Su aporte calórico  es alto si lo comparamos con otras frutas, ya que  100 gramos de aguacate contienen 160 calorías.


PROPIEDADES:

  • El aguacate es un fruto muy rico en aceites vegetales ( 15g), monoinsaturadas como el ácido oleico en su mayoría, y en Omega 3.
  •  El contenido de carbohidratos y de proteínas es de 2 gramos netos, por lo que es mas bien bajo. 
  • Contiene un alto contenido en fibra, que varía entre un 2,5-3%.
  • El aguacate destaca por ser rico en potasio, contiene un 14% de potasio, más cantidad que el plátano.
  • Contiene una amplia cantidad de vitaminas y minerales. Podemos destacar las vitamina K, Ácido fólico, vitamina C, vitaminas B5 y B6 y la vitamina E, de mayor a menor presencia en el aliment
  • Contiene también minerales como el magnesio,manganeso, cobre o zinc.

BENEFICIOS:

  • Su buen aporte de potasio lo hace importante para el buen funcionamiento del sistema muscular. 
  • El magnesio junto con la vitamina B6 favorecen a nuestro sistema nervioso. 
  • Ayuda a controlar nuestros niveles de colesterol debido a su aporte de ácido oleico y aceites vegetales, que aumentan el colesterol HDL o colesterol "bueno", y disminuyen el LDL o colesterol "malo".
  • Es un poderoso antioxidante debido a su alto contenido en vitamina C. 
  • Controla el nivel de azúcar en sangre y mejora el tránsito intestinal debido a su alto contenido en fibra.
  • Puede ayudar a prevenir el cáncer :un estudio mostró que puede reducir los efectos colaterales de la quimioterapia en linfocitos humanos e inhibe el crecimiento de células cancerosas en la próstata.
  • Proteje la visón ya que el aguacate posee luteína y zeaxantina, antioxidantes que disminuyen el riesgo de sufrir cataratas y degeneración macular.

2 comentarios:

  1. MARIA2 de marzo de 2021, 13:34

    Allí se pueden apreciar tanto las vastas dimensiones del puerto como la flotilla de buques de carga, cruceros, embarcaciones de recreo y transbordadores a través del Canal de la Mancha que atraviesan la estrecha desembocadura todos los días. https://lrt-editions.com/15-mejores-cosas-que-hacer-en-poole-dorset-inglaterra/

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  2. mariana4 de marzo de 2021, 5:07

    https://acristofaro.com/sasha-czack-biografia-hechos-vida-familiar-del-fotografo-y-ex-esposa-de-sylvester-stallone/
    Esta dieta además de considerarse beneficiosa a la hora de mirar desde aspectos nutricionales por el equilibrio calórico y el alto consumo de vegetales y comida fresca es muy conocida por ayudar a prevenir numerosas enfermedades como: diabetes, algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares además de ser realmente positiva a la hora de mejorar el funcionamiento cerebral.

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