10 beneficios del ajo

Ya en la Antigua Grecia, Hipócrates, físico y padre de la medicina, solía recetar ajo para tratar diversas enfermedades. Hoy en día, la ciencia moderna ha corroborado muchos de los beneficios de este “superalimento”. El ajo contiene un compuesto llamado alicina, el cual tiene potentes propiedades medicinales, es una planta de la familia de las cebollas, cultivado por sus propiedades culinarias y efectos saludables.

• Es rico en alicina, un compuesto de azufre, del que se cree es el responsable de todos los beneficios que aporta a nuestra salud. 
• El ajo posee un alto valor nutritivo y contiene muy pocas calorías: Una porción de ajo de una onza (28 gramos) contiene: manganeso, 23 % de la CDR; vitamina B6, 17% de la CDR; vitamina C, 15% de la CDR; selenio, 6% de la CDR; fibra, 1 gramo. Cantidades razonables de calcio, cobre, potasio, fósforo, hierro y vitamina B1. Pequeñas cantidades de otros nutrientes: 42 calorías, 1,8 gramos de proteína y 9 gramos de hidratos de carbono. 
• El ajo contiene antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el Alzheimer y la demencia: El ajo contiene antioxidantes que protegen contra el daño celular y el envejecimiento. Puede disminuir el riesgo de sufrir Alzheimer y demencia. 
• El ajo mejora los niveles de colesterol, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas: Los suplementos de ajo parecen reducir el colesterol total y LDL, sobre todo en aquellas personas con colesterol alto. Por el contrario, no se observan cambios en los niveles de colesterol HDL y triglicéridos. 
• Los compuestos activos del ajo pueden reducir la presión sanguínea: Parece que las dosis elevadas de ajo mejoran la presión sanguínea de aquellas personas que padecen hipertensión. En algunas ocasiones, los suplementos pueden resultar tan efectivos como los medicamentos convencionales. 
• El ajo puede combatir enfermedades, entre ellas está incluido el resfriado común. 
• Comer ajo puede ayudar a desintoxicar el cuerpo de metales pesados: Un estudio de 4 semanas realizado a empleados de una fábrica de baterías de coche (exposición excesiva a plomo) reveló que el ajo disminuía los niveles de plomo en la sangre en un 19 %. También redujo muchos signos clínicos de toxicidad, incluidos dolores de cabeza. 
• El ajo puede mejorar la salud ósea: Parece que el ajo posee efectos beneficiosos en la salud ósea al incrementar los niveles de estrógeno en hembras. No obstante, es necesario realizar más estudios en seres humanos. 
• Los suplementos de ajo pueden mejorar el rendimiento atlético: Tradicionalmente, se usaba en las civilizaciones antiguas para reducir la fatiga y mejorar la capacidad laboral de los trabajadores. Muy en particular, se administraba a los atletas olímpicos en la Antigua Grecia. El ajo puede mejorar el rendimiento físico en animales de laboratorio y personas con enfermedades cardíacas. Por el contrario, no se han manifestado beneficios concluyentes en personas sanas. 

La dieta mediterránea

Bienvenidos a una entrada más, hoy os traigo en la página de nutrición una nueva publicación sobre un tipo de dieta, en esta ocasión me he decicido por una dieta bastante familiar a nivel internacional si nos referimos a Europa aunque creo que alcanza valores mundiales: La dieta mediterránea. 

La dieta mediterránea es una elección nutricional que se caracteriza por la utilización del aceite de oliva como fuente de grasa, un abundante consumo de vegetales como frutas, verduras, hortalizas, legumbres y frutos secos, cereales como pan, pasta y arroz, un consumo moderado de pescado, huevos y carne de ave y  una ingesta muy pequeña de productos lácteos, carnes rojas, carnes procesadas y dulces. Además se indica y recomienda a la hora de realizar esta dieta que se acompañe  por una cantidad moderada (de más o menos una copa) de vino en las comidas, especialemente tinto.

El objetivo de esta dieta es conseguir un estado de vida equilibrado que se desarrola de manera extensa ya que además de describir los alimentos a consumir también establece: recetas, formas de cocinar, costumbres, tradiciones, productos típicos y la práctica de ejercicio físico diario.
Las cantidades y los aportes energéticos recomendados son los siguientes:

• Proteínas: deben suponer el 15% de las demandas energéticas diarias, siendo más completas las proteínas de origen animal :huevos, leche, carne, pescado..Sin embargo una combinación adecuada de productos vegetales podría llegar a equivaler un valor porteico similar al animal. 

• Hidratos de carbono : deben rondar el 50% de las calorías diarias consumidas, y es especialmente recomendable que sean carbohidratos complejos: pan, pasta, arroz, patata, etc.

• Grasas: deben alcanzar el 35% de las calorías consumidas. Al alimentarse a base de esta dieta los lípidos deberían proceder de grasas vegetales como frutos secos o aceite de oliva y grasas animales como pescado azul.

Esta dieta además de considerarse beneficiosa a la hora de mirar desde aspectos nutricionales por el equilibrio calórico y el alto consumo de vegetales y comida fresca es muy conocida por ayudar a prevenir numerosas enfermedades como: diabetes, algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares además de ser realmente positiva a la hora de mejorar el funcionamiento cerebral.

Espero que os haya resultado interesante y a los que queráis saber más os recomiendo leer el estudio: PREDIMED

Demencia Senil

La demencia senil es un término que concentra la disminución del funcionamiento intelectual que interfiere en las funciones cotidianas y que afecta, de forma completa o parcial, a dos o más capacidades del paciente, como la memoria, el lenguaje, la percepción, el juicio o el razonamiento. La enfermedad de Alzheimer representa entre el 60 y el 80 por ciento de los casos de demencia. La demencia suele ocurrir a una edad avanzada, entendiendo ésta a partir de los 60 años. Por lo que el envejecimiento supone uno de los factores de riesgo más significativos. En la mayoría de los casos, la demencia es una enfermedad de carácter degenerativo y, por lo tanto, irreversible. Por ello, las funciones o capacidades que se pierdan no podrán volver a ser recuperadas por el paciente. Como excepción, existen algunas causas de la demencia que, si son detectadas a tiempo, pueden ser reversibles. Éstas son, por ejemplo, algunas lesiones cerebrales, tumores en el cerebro, cambios en los niveles de glucosa, calcio o sodio (en estos casos la demencia se considera de origen metabólico), o niveles bajos de vitamina B12 en sangre.

Beneficios frutos rojos.

Hola chic@s, hoy os queremos hablar de las numerosas propiedades de un grupo de frutas, los frutos rojos.

Los frutos rojos destacan por ser unos excelentes aliados para la salud.

Dentro de la familia de los frutos rojos, podemos distinguir sobretodo las fresas, arándanos rojos, frambuesas, moras, cerezas y ciruelas rojas, todos ellos repletos de fibra,  vitaminas, flavonoides, minerales y grandes fitoquímicos, cuya función antioxidante es muy beneficiosa para nuestra salud.

Debido a su alta composición en antioxidantes, los frutos rojos nos ayudan a reducir el colesterol, cuidar la salud cardiovascular y  luchar contra los radicales libres,  elementos que aumentan el envejecimiento celular y la probabilidad de cáncer.
Los frutos rojos también son una buen alternativa para tratar la artritis, y bajar la inflamación.

A pesar de que estas propiedades generalmente las comparten todos los frutos rojos, existen diferencias entre ellos, cada fruto resulta tener sus propios beneficios para la salud, por lo que os vamos a hacer un pequeño resumen de las propiedades de cada uno:

• FRESAS: beneficios desintoxicantes.

Son la fruta que mayor poder antioxidante tiene, rica en vitaminas E, C, B y K betacarotenos, folatos, potasio y fibra. Combaten la tensión alta, el ácido úrico, las infecciones y atacan a los radicales libres.
Además, ayudan a combatir la anemia, son buenas para regular el azúcar en la sangre y disminuyen el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. Una taza de fresas aporta más del 100% de vitamina C que necesitas al día.

• FRAMBUESAS: ricas en vitamina C

Ricas en vitamina B, en vitamina C (mayoritariamente), folatos, fibra y flavonoides.
Su principal facultad es su gran aporte en fibra, beneficioso para mejorar el tránsito gastrointestinal, es decir, favorece  la digestión y evita el estreñimiento. Dispone además de calcio, potasio, hierro y magnesio. Su alta cantidad  en vitamina C,  ayuda a  prevenir el cáncer, a la vez que neutraliza los efectos negativos de los radicales libres.Además, las frambuesas contienen ácido elágico, un antioxidante antiinflamatorio que ayuda a prevenir las rojeces en la piel.

• CEREZAS: ricas en betacarotenos.

Disponen de una gran cantidad de betacarotenos, vitamina C y E y potasio.
Las cerezas aportan un altísimo contenido en betacarotenos, además de ser energéticas, depurativas y diuréticas, ayudando a eliminar toxinas y prevenir la retención de líquidos.
Además, las cerezas tienen la capacidad de inducir el sueño, pues contienen melatonina, una hormona que ayuda a regular el ciclo del sueño.

• CIRUELAS ROJAS: ideales contra el estreñimiento

Las ciruelas son una de las frutas más conocidas contra el estreñimiento, sobretodo cuando son consumidas en ayunas.Además, ayudan a regular la digestión.

• MORAS: combaten el colesterol.

Ricas en vitamina C y E. Las moras son ideales para regular niveles altos de grasa en sangre, ya que ayudan a reducir el colesterol malo o LDL y a aumentar el colesterol bueno o HDL.
Son además, buenas para prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir el riesgo de arteriosclerosis y cuidar dientes y encías.

• ARÁNDANOS ROJOS: ricos en antioxidantes

Los arándanos rojos son unas frutas especialmente ricas en antioxidantes.
Ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, cáncer, mejoran la circulación y combaten el colesterol.Además, ayudan a prevenir  problemas de memoria ( propiedades neuroprotectoras) e infecciones urinarias (eliminan bacterias que se alojan en ellas).